在 Thirsty Crow 的哥伦比亚高地到马来西亚旅行 – District Fray 杂志

谁不喜欢性格分裂的餐厅? 一个可以在任何场合变形和变化的地方,适合第一次约会和周年晚宴的地方? 马来西亚餐厅 马坎 更运动、更休闲、更具实验性的楼下吧台将这一切都融入其中, 口渴的乌鸦.

凭借其长长的酒吧和一大堆大屏幕电视(这可能会让您想起 Meridian Pint 时代的一些朦胧回忆),它看起来像一个体育酒吧。 一个不错的体育酒吧,但仍然是一个体育酒吧。 它的菜单的一侧当然读起来像体育酒吧菜单,有多种啤酒可供选择,还有一些葡萄酒。 当您翻开菜单并与 Thirsty Crow 的食物和鸡尾酒单面对面时,事情就会开始有所不同。

就像上面的餐厅一样,Thirsty Crow 的菜单上摆满了马来西亚(和东南亚)菜肴,但在地下室,它们是通过经典酒吧食品的镜头来观察的。 Thirsty Crow 菜单上的每样东西都受到主厨 James Wozniuk 多次前往东南亚的旅行(13 次和数次)的启发,旨在搭配冰镇啤酒和 Jaguar 游戏(如果您是 Wozniuk,则可以搭配 Cowboy 游戏)。 或者更好的是,集体订购并在朋友之间分享,比如咸味、辛辣、时髦的自助餐。 菜单可能看起来又短又甜,但每道菜都有独特的风味。 正如沃兹纽克解释的那样,“楼下是一个游戏室。 每道菜都有自己的特色。”

可以说菜单上没有比 Sai Krok Isaan 更具个性的菜肴了,这是一种自制的小吃盘,里面装满了来自泰国北部的酸猪肉香肠、大块卷心菜、生大蒜、生姜、干辣椒和花生。 把所有的东西都扔进卷心菜包里,你手里就有了松脆、多肉、辛辣、酸味的食物。 Wozniuk 对在他第一次去泰国的旅行中挖掘自己的 Sai Krok Isaan 盘子有着美好的回忆。 现在你也可以拥有那些美好的回忆了,它们就在 Thirsty Crow 的地下室,那里的机票便宜得多。 将它与 berempah 土豆搭配,这是马来西亚香料炸鸡的即兴表演,配以脆土豆,是终极辛辣、肥腻和可压碎的一餐。

口渴的乌鸦的赛克罗克伊桑。 由餐厅提供。

如果您想吃点油炸的东西,那么牛肉仁当炸丸子绝对不会出错,它通过将五香牛肉和土豆与肉豆蔻蒜泥蛋黄酱混合在一起,使事情变得简单,这反映了传统牛肉中的一些温暖香料兰当食谱。 与朋友分开你的牛肉煎饼,然后直奔厨师的碗(如果你想吃更多的仁当牛肉)或担担面(如果多汁的辣猪肉更适合你的话)作为你的主菜。 无论哪种方式,您都可以用鸡尾酒作为甜点来结束这一切,比如怀尔德伍德路(Wildwood Road)以其辛辣的黑麦为基础来搭配您的辛辣餐点。

口渴乌鸦的担担面。 由餐厅提供。

你的下一步? 如果他们赢了就庆祝你的团队,如果他们输了就低下头,并相信无论在 Thirsty Crow 的一台电视上发生了什么,至少你有一顿美餐可以展示。

口渴的乌鸦: 3400 11th St NW, DC; thirstycrowdc.com // @thirstycrowdc

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