它们是当地饮食文化不可或缺的一部分。
在吉隆坡市中心一个阳光明媚的周日清晨，Restoran Yut Kee熙熙with。 大多数桌子都被占用了，一群朋友和家人在他们的杯子上大声交谈 科皮 和板 卡亚 吐司。 阳光从彩色玻璃窗射进来，明亮的红色中国纸灯笼从天花板上垂下，墙上满是黑白肖像和旧报纸剪报。 服务员必须大声说话，才能听到顾客的笑声和喧闹声。 考虑到拥挤的地方，独自一人到达的人们应该与陌生人共享一张桌子。 但是没有人真的介意。
这是典型的场景 科皮蒂安 在吉隆坡，自1928年以来一直存在。
如果维也纳有咖啡屋，巴黎有别致的咖啡馆，那么吉隆坡有 科比季姆。 从 科皮，马来语中的“咖啡”和 am 福建话中的“商店” 科比季姆 是遍布马来西亚和邻国新加坡的当地咖啡店。 但是，它们不仅仅是咖啡店，它们是社交聚会场所，也是当地饮食文化的组成部分。
推荐的Fodor的视频
历史学家和城市向导纳吉·阿里芬（Nadge Ariffin）对马来西亚人的想法感到很开心 科比季姆 与维也纳的咖啡店相比，具有最有影响力的哲学家和画家作为客户。 “我们的 科比季姆 他说，“这里不是思想高尚的人的地方，它们是普通人聚会，闲逛，看报纸或社交的地方，有时甚至是数小时。”
许多受欢迎 科比季姆 最初是在1900年代初期的小商店里生活的，那时中国的橡胶种植园工人和锡矿工白天会喝些提神的热饮料，也许还带些小点心。 今天，仍然有一些传统的 科比季姆，通常是家族企业，由第三或第四代所有者掌舵，以及带大理石桌面的实木椅子。 许多较旧的房屋周围散落着少许空气，并带有褪色的油漆和剥落的石膏。
但是，没有人真正去 科皮蒂安 为装饰; 这是所有现代咖啡厅和餐馆所缺乏的友好的社区聚会氛围。
尽管他们起初是海南华人（来自海南省）的饮食场所，但马来西亚 科比季姆 现在拥有华人，马来人和印第安人（马来西亚的三个主要族裔社区）的忠实客户群。 然后是现代的商店，无论是独立商店还是连锁店，都渴望成为当地人的星巴克。
忠于他们的名字， 科比季姆 以提供不同种类的咖啡而闻名，或者 科皮-这些地方的标准饮料，黑咖啡加甜炼乳。 然后是Kopi C，它使用炼乳代替炼乳，Kopi O（加糖的黑咖啡），Kopi peng（冰咖啡）等。 对于茶迷来说，更现代 科比季姆 也服务 塔里克—从字面上翻译为拉茶，表示从一个杯子倒入另一个杯子时是如何混合的。 但是，在传统商店中，茶是黑茶，热茶或加冰块的茶。
经典 科皮蒂安 早餐意味着 科皮 将其放在切碎的瓷杯中，佐以煮熟的鸡蛋和kaya吐司，最后是甜滑的椰子酱，放在厚面包上。 这种早餐传播与海南移民在英国家庭做饭，吸收和交流文化影响的时代截然不同。
但是与此同时，马来和中国菜，如椰浆饭（香米用椰奶煮熟，佐以三宝，松脆的花生和脆炸的凤尾鱼）， 福建面 （全天都可以吃到这种黄色的面条（用深色的酱油和大量的猪肉煮熟），鸡肉排骨和淡汤中的牛肉面条。
Kopitiams是忙碌的高管们在早上快速解决Kopi O的地方，老人聚集在象棋比赛中，一群少年见面聊天，喝杯浓郁甜美的Kopi。 阿里芬指出，吉隆坡的 科比季姆 是该国穆希伯巴文化的象征-这个词指的是友善，宽容和友善的精神，在其周围涵盖了多个社区。 确实，穆希伯（Muhibbah）是这个民族多元化的国家的核心。
在世界上其他任何地方，新事物都在不断地努力以取代旧事物，马来西亚也是如此。 只有少数几个 科比季姆 一直在持续，几乎没有什么变化可以显示出时间的流逝和不断变化的顾客口味。 吉隆坡唐人街附近曾经有数十个 科比季姆 即使是在20年前，但这个数字现在已经减少到3个。 这要归功于多种因素，例如中产阶级化，租金飙升以及年轻人偏爱时髦咖啡馆。 在许多家庭中，下一代人不愿接手生意，而是在外面寻找稳定的工作。
不过，就目前而言，这在马来西亚 科比季姆，怀旧面条每天都与美味的kaya吐司搭配。
.dpr-discu-container {width：100％}
