哥打京那巴鲁：谭攸孔（Tham Yau Kong）一年前从未想过，他有一天会变得越来越热，并为辣椒而烦恼。
具体来说，是鸟类的眼睛品种，在当地被称为刺梨。
毕竟，大约在2019年的这个时候，拥有30年经验的旅行指南Tham专注于他的旅行公司的运营，该公司的主要业务是吸引游客体验臭名昭著的“死亡三月”，成千上万的澳大利亚人和第二次世界大战结束时，在山打根和拉瑙地区之间丧生的英军士兵。
然后，Covid-19大流行爆发，他的业务像其他旅游业一样由于实行旅行限制而崩溃。
这些天来，他一直忙于洗衣服，几乎每天都要摘掉多达6公斤重的细小但辣椒的茎。 如果不是那样，他就从几乎10公斤的卡拉曼西石灰中剥去几乎相同量的姜汁或榨汁。
所有这一切都产生了几瓶辣椒酱，他每个人卖RM2。
瑟姆说：“每天处理辣椒和姜汁后，我的手总是感到发烫。”他喜欢自己动手做，在大多数情况下，熬夜直到午夜才能完成工作。
尽管他的收入现在只是他在旅行和旅游业务中所得收入的一小部分，但谭还是很满足的。
他说：“虽然我现在的收入是30令吉，而以前是300令吉，但我感到满意的是，我有能力使我继续前进，而且我知道我也在帮助一些农民。”
像其他马来西亚人一样，他由于施加了运动控制命令（MCO），发现自己被困在亚庇的家中，无法返回他在Tenom区内部的家庭农场。
直到6月，在恢复运动控制令（RMCO）期间，他才能够返回自己的农场，在那里收获了丰收的辣椒和甘蓝石灰。
Tham并没有浪费掉多余的辣椒和酸橙，而是想出了将它们掺入辣椒酱的想法，这是他以前从未做过的事情。
“我学会了制作辣椒酱，并进行了试验，最终决定将辣椒粉，大蒜，生姜，卡拉曼斯汁和苹果醋作为防腐剂。” Tham说。
他最初只制作了几瓶酒，然后在他的Facebook页面上做广告–他的第一批客户中有前副首席部长克里斯蒂娜·刘（Christina Liew）。
“这给了我鼓励，但我还是分小批地做到了。 除了让我赚点钱来买杂货外，这还让我忙不过来。”从事该行业各个方面的Tham说-清洁和混合辣椒，然后装瓶，销售并亲自提供他的辣椒酱。
这是一个小规模的生产活动，每天生产和出售大约十二瓶辣椒酱。 然后，就像Tham所说的那样，“天使”看到了他在Facebook上发布的有关他的凉酱的帖子，并与他联系。
那个天使是亚庇（Cota Kinabalu）周边Pick and Pay连锁超市的所有者约翰·庄（John Chong），他提议在他的分店出售塔姆（Tham）的辣椒酱，甚至设计瓶子的标签。
自11月初以来，塔姆（Tham）的辣椒酱一直在超市的货架上，除了满足朋友要求的含鬼椒的较热版本和含普通红辣椒的较温和版本外，他还不得不将其辣椒酱产量每天增加至40瓶。
对于Tham来说，辣椒酱生意是一种学习经验。 但这不仅涉及各种辣椒以及将其制成酱汁的组合。
“我了解到在逆境中有很多机会，要抓住这些机会。 即使大米从天上掉下来，也不能将其煮熟，否则无法食用。
“我了解到的另一件事是，我们应该以任何方式帮助社区。 许多人面临艰难时期，有些人比其他人更多。 我从事辣椒酱的尝试意味着我要从当地农民以及农民市场的麦奇克和百奇克那里购买更多的辣椒，卡拉曼西石灰和生姜。”
因此，对于Tham而言，在Covid-19大流行带来的艰难时期中，冒险进入辣椒酱不仅仅是在财务上维持生计。 这使他看到了机会对自己有很多帮助别人。
