毫无疑问，2025 年最大胆的美食赌博之一即将在年初到来，主厨 Jean Imbert 将在 Mauviel 炊具品牌旗下的圣米歇尔山山顶开设一家餐厅。
圣米歇尔山是巴黎及其更广阔的法兰西岛地区以外参观人数最多的纪念碑 法国。圣米歇尔山在疫情过后迅速恢复光彩，每年约有 300 万游客参观。法国5月公众假期以及7月和8月期间，单日游客人数可攀升至3万多人。事实上，它是吸引大量游客的非凡地方之一 游客，但它也是世界各地游客都渴望亲眼目睹的法国的象征。
圣米歇尔山将成为新的美食热点
但这个历史古迹是否也能成为新的美食热点呢？这是主厨 Jean Imbert 提出的挑战，他通过 社交网络 他计划于 1 月 16 日在圣米歇尔山山顶开设一家餐厅。该项目是与著名的 Mauviel 品牌合作，该品牌的铜锅和平底锅被许多厨师使用。
如果这个传奇品牌将Logis Sainte Catherine餐厅的钥匙委托给Jean Imbert，不仅是因为该品牌本身扎根于诺曼底，自1830年创立以来就与圣米歇尔山有着密切的联系，而且另一个原因是，让·安伯特对自己的布列塔尼出身感到自豪，这已不是什么秘密。
虽然这个项目可能被视为调和诺曼底和布列塔尼之间的友好竞争，但它首先将为圣米歇尔山成为一个 美食目的地。虽然圣米歇尔山的食品店的烹饪质量经常受到争议，但圣米歇尔山仍然是著名的 Mère Poulard 旅馆的所在地，其蛋奶酥煎蛋几十年来一直是旅游胜地！
因此，Jean Imbert 和 Mauviel 正在采取大胆的举措。在法国，很少有旅游古迹设有美食餐厅，除了 埃菲尔铁塔 二楼是 Frédéric Anton 的米其林星级餐厅。在他之前，是 阿兰·杜卡斯 他将铁娘子设想为美食场所，并拥有著名的儒勒·凡尔纳餐厅。将文化地标改造成美食或高级餐饮场所，已成为世界上米其林星级厨师最多的标志之一。这一系列餐厅在他的集团内有自己的专门部门 Musiam。阿兰·杜卡斯 (Alain Ducasse) 还通过 Les Airelles 酒店集团将凡尔赛宫打造成一个严肃的美食目的地，其中的 Grand Contrôle 餐厅就是其中的代表。
本文由法新社 Relaxnews 发表。
（主要和特色图片：Ilya Shimanskiy / Getty Images© / AFP）
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