2024年慢行：如何有目的地享受假期

我你的 假期行程 读起来就像一份清单，而你似乎所做的只是从一个热点冲到另一个热点并划掉该清单上的项目，那么你就错过了重点。

2024年，一切都是“慢行”。 与它的烹饪对应物“慢食运动”一样，这种旅行形式不再是即走即走的体验，而是更多地在更深、更有意义的层面上欣赏事物。

自美国散文家拉尔夫·沃尔多·爱默生（Ralph Waldo Emerson）写下“这不是目的地，而是旅程”以来，一个多世纪以来，世界终于追上了这一理想。 “我认为旅行者真正渴望放慢脚步，重新关注最重要的事情——如何与家人和朋友共度美好时光，如何享受大自然，如何深入了解一种文化，”Arnaud Champenois 评论道， 贝尔蒙德品牌和营销传播高级副总裁。

Belmond 是一家全球酒店集团，在 28 个国家和地区经营 47 家酒店，其中包括意大利威尼斯传奇的奇普里亚尼酒店 (Hotel Cipriani) 和巴西里约热内卢的科帕卡巴纳皇宫酒店 (Copacabana Palace)。 今年二月，该集团在中断四年后恢复了横跨新加坡和马来西亚的标志性火车航线——东方快车。 疫情爆发前，行程延伸至泰国，该段行程将在适当的时候恢复。

“慢行旅行的需求是巨大的，”尚佩诺斯说。 “我们看到欧洲和北美的需求非常强劲。 最近我们还看到来自亚太地区的一些非常好的需求，主要是新加坡和澳大利亚。”

后者大部分源于备受期待的东方快车的回归，该快车从新加坡兀兰车站出发，蜿蜒穿过马来西亚，在返回之前停靠怡保和北海。 为期四天三夜的马来西亚精华号旅程于 2024 年 2 月 11 日开始，直到 2024 年 11 月为止均已订满。该列车每月从新加坡出发两次至四次。

今年三月推出的新路线“狂野马来西亚”也历时四天三夜，展示了该国壮观的荒野。 沿途，您可以游览彭亨州的大汉山国家公园。 此旅程从 2024 年 4 月起仍有空缺。

在改造后的火车上，您会发现八节卧铺车厢、两家餐厅、一家钢琴酒吧和一辆位于车尾的露天观景车。 装饰华丽的木镶板内饰让人想起盖茨比时代，远离当代喧嚣文化。 早餐在小屋内供应，因此您可以一边享受床上的乐趣，一边欣赏窗外的世界。 这是慢旅行的缩影。

对怀旧、奇观和真实性的追求
考虑到我们社会现在运转的速度，我们欣赏放慢速度也就不足为奇了。 社会日益数字化也催生了另一种旅游趋势：怀旧——对简单时代或过去时代的怀念。

东方快车非常顺应这一趋势，贝尔蒙德的历史建筑也是如此，例如佛罗伦萨文艺复兴时期的圣米歇尔别墅、拥有百年历史的海滨科帕卡巴纳皇宫，以及最初由 Harry's 创始人开设的奇普里亚尼酒店酒吧和贝里尼鸡尾酒的发明者朱塞佩·西普里亚尼 (Giuseppe Cipriani)。 参观这些场所中的任何一家就像回到过去一样。

另一种趋势是旅行者渴望 大型国际节日，例如墨西哥的亡灵节、里约热内卢的狂欢节以及托斯卡纳城市锡耶纳的锡耶纳赛马节。 “人们旅行是为了某种目的地和祖先仪式。 您可以参加这些类型的仪式来庆祝生活，我认为这是一种日益增长的趋势，”Champenois 说。

然后是工作假期的兴起。 随着人们习惯了远程工作，他们更倾向于延长行程，将休闲时间与工作融为一体。 “由于可以在任何地方工作，人们的旅行次数减少了，但旅行的时间更长了。 因此，他们会预订更长的周末，可能是四到五天，”Champenois 指出。

“四年过去了，很多事情都发生了变化。 贝尔蒙德也发生了变化。 回到我刚才所说的，我们怎样才能更深入呢？ 我们如何才能获得精彩的当地体验？ 在之前的旅行中，亚洲人较少。 我不得不说，东方快车的改造更像是一种亚洲体验。”

为此，贝尔蒙德聘请米其林两星厨师 André Jiang 来策划一份受当地（新加坡和马来西亚）食材、技术和风味特点启发的菜单。 乘客可以品尝到来自台北著名餐厅 RAW 的蒋先生提供的菜肴，如叻沙马赛鱼汤、乌骨鸡清汤和丛林香料可可甘那许。

“这对我们来说是一个与主厨安德烈合作的绝佳机会，”Champenois 说。 “他拥有一支出色的团队，他知道如何前往一个目的地，并真正深入了解该目的地的风味。”

至于为什么贝尔蒙德选择与蒋合作而不是该地区其他著名厨师，他说：“我们希望拥有国际亚洲风味。 他在捕捉这一点方面拥有丰富的经验，而且他非常具有实验性。 Belmond 品牌拥有悠久的传统，但我们总是尝试将这种传统与当代世界并列。 他对食物的态度非常现代。”

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