马来西亚槟城的 Gaik 阿姨精益老式餐厅

12 月，米其林指南首次公布了马来西亚最好的餐厅。 Auntie Gaik Lean 的 Old School Eatery 脱颖而出，因为它是唯一一家获得米其林星级的家庭式餐厅。

作为新加坡 Insider 的美食记者，我痴迷于便宜又美味的食物。 之前，我尝试过世界上唯一的米其林星级街头小吃—— 泰国的杰辉 和 新加坡山街大华猪肉粉 – 并有一些难忘的经历。

因此，当米其林指南最终公布其马来西亚版时，我迅速订了机票，并在 2 月下旬的一个周末前往槟城。 我的使命？ 在我听说的世界上最便宜的米其林星级餐厅用餐：一家不起眼的家族经营的土生华人餐厅。

总共只有四家餐厅获奖 马来西亚米其林一星 2023 年，代表着“高品质烹饪”和“值得停下来”的菜肴。 两个在首都吉隆坡，两个在槟城——一个从新加坡乘飞机一个半小时的沿海州。

土生华人食物是不同菜系的结合。 它通常是中国菜、马来和印度尼西亚食材和烹饪风格之间的交叉。 其他烹饪文化，包括印度和欧亚大陆，也影响了土生华人的食物。 它也常被称为娘惹菜。

但阿姨 Gaik Lean 的 Old School Eatery 并不是普通的土生华人餐厅。 当我星期六下午到达时，那里挤满了食客。 一个戴眼镜的男人——我后来才知道他是厨师的儿子阿德里安——很快就向我打招呼。 当咖喱叶、炒香草和辣椒的味道从餐厅里飘出来时，他告诉了我一些令人失望的消息：它们已经满了，没有空间容纳我。

“抱歉，你必须提前两周预订，”阿德里安告诉我。

几分钟后我回来请求最后一刻的预订，谢天谢地，他答应了。 第二天我设法在午餐时得到一张桌子。